精進料理にある「雲ぺん」と同じような料理ですが
宮城県白石市名産の「温麺（うーめん）」を入れます。

他のお料理に使った残りの野菜の切れはしと出始めの
芋の子、サツマイモ、しいたけなど台所にある野菜を
細かく刻んで醤油味の汁を作ります。
そこに「うーめん」をゆでずに直接加えてやわらかく煮ます。

茗荷のせん切を加え、葛でとろみをつけます。
                                                                           真夏の暑い日に 汗をかきかき熱いお葛かけを食べる。
これが仙台のお盆風景です。

「白石うーめん」

 宮城県南、白石市の特産の麺です。
ソーメンに似ていますが、ソーメンのように麺に伸ばす時に油を使いません。

そのため、胃腸にやさしいと言われています。
長さも１０ｃｍほどなので食べやすく離乳食にも重宝します。

普通に汁そばのようにして食べてもよいのですが、胡麻だれ、くるみだれ、などで付け麺にするのが
一般的です。おいしい麺ですのでぜひお試しください。