医薬品の添加物は必要か（安全か）セミナー　　　　　　　　　　9/19

医薬品の添加物は必要か（安全か）セミナーに行ってきました。食品の添加物表示やアレルギー物質を含む食品の表示については問題はまだ多いながらも法整備がされてきました。しかし医療弱者にとって一番欠かせない（かどうかのの問題はさておき・・・）薬品のなかの添加物やアレルギー物質を含む食品の表示は手付かずのようです

講師は「健康情報研究センター」の里見宏氏。主催は薬害オンブズパースン・タイアップグループ仙台支部です。

はじめにみやぎ生協杉の入店の薬店の薬剤師菅野友子氏よりなぜ医薬品の添加物を問題視するようになったのかの説明がありました。ある妊婦が出生した児に停留精巣や注意欠陥多動性障害が見られその原因は妊娠中に服用したビタミン含有保健薬含まれるＢＨＡ（抗酸化剤）によるものであると考えられたとのことでした。

ついで里見講師より医薬品に含まれている添加物となぜ添加物が使われているのかの説明がありました。皆さんは薬の消費期限を気にしたことがありますか？特に小児用のシロップ剤やビタミン剤がいつまでの腐らないのか不思議に思いませんでしたか？消費期限が食品に比べてとても長いと思いませんか。ビタミン剤は特に酸化しやすくて効力の失われやすいものなのに特段の抗酸化物を封入していなくてもよいのはおかしいとおもいませんか。答えは添加物の存在でした。

薬品に使われている添加物の必要性は患者側にあるのではなく薬品メーカーの側にあったのです。商品流通のため、商品劣化を防ぐ、扱いやすい形状をつくるため、見た目を良くする、製造上無菌処理をせずにすますため等々。

そのために保存料、防腐剤、防かび剤、PH調整剤、界面活性剤（要するに洗剤）、甘味料、色素、糊料、調味料、香料などが使われています。それらの多くは食品添加物として許可されているものですが食品中からの摂取量よりも多量に体内に取り込まれてしまいます。先の例のＢＨＡの場合は脂溶性ビタミンの保存料として使用されていますが一般食品より摂取する量の200倍もの摂取量になるそうなのです。妊婦の場合は胎児にも当然影響を及ぼします。体重あたりの摂取量は成人の場合と比べてもより多くの摂取量になると考えられるのです。

ではどうしたら私たちは自分の身を守れるのか。

調剤薬局で処方薬を受け取るときに「添加物をはずして調剤してください」と声を上げなさいと里見講師はおっしゃいます。でもこれはなかむずかしいように思われます。はたして薬品の一般名で処方箋が書かれているのかどうか私たちは確認のしようがありません。大きな病院であれば処方箋に目を通すことなく薬をわたされてしまいます。カルテには手も触れられません。
自分の身を守るすべのない医療の現状を糺さないと薬剤の問題も解決しないように思いました。

卑近な例で恐縮ですが、医者の指示を後生大事に守り、言われるままに何十年も同じ薬を飲み続けた父は８０歳でなくなりました。すき放題に食べ、人生を楽しみ言いたい放題言って、医者の薬はゴミ箱にすてていた母は明日９３歳の誕生日を迎えます。内臓はどっこも異常は見られないそうです。薬は飲まないに越したことはないようです。

現代「水商売」はホントに商売になるらしいけど、ホントに効くの ？

夫が活性水素がたくさん入っていると称するなんたら言う水を買ってきてと言う。？？？活性水素？きいたこともない。 どうもテレビの番組で「老化防止に効く」とか「ガンが治った」とか言っていたらしい。 活性酸素が人体に悪さをするから活性水素の多量に含まれている水を飲むと酸素と水素が結合して水になるから、悪さをしない水になると説明していたらしいのです。なんと簡単な分かりやすい説明。

でも、活性水素なんて聞いたことないし、天然のミネラルウォーターに含まれているなんていうことも聞いたことない。どうも大分あたりの水にこの活性水素が含まれている水があってコンビニで売っているらしい。元来私は水に水道料金以上のお金をかけるのはおかしいと思っているの人間なので言下に「そんなもの！」いってしまいました。
第一そんなに効果のある活性の高いものであればペットボトルに入れて売ったりできないはずで、もっと光線や酸素の影響を受けにくい容器に入れて売るべきでしょう。ビール程度の炭酸だって茶瓶に入れて出荷するくらいだからそれはあやしいといったのですが・・・テレビで言ってた・・・というのは絶対信頼をかち得ているようです。

現代水商売というのは、水に科学的でない付加価値を引っ付けてただ同然のものを高くうって儲けたり、器械を売るつけたりする商売の事です。
このごろ良く目にするのは、「水分子のクラスターを小さくして浸透しやすくきれいな結晶を作る」といっている器械や、アルカリ水だとか、いろいろあります。

すべてホントに健康な人にではなく健康不安を抱えている人にさも親切げに近づいてとんでもなく高い器具や水を売りつける商売が横行してます。それらのほとんどが論理的な証拠もないまま「よさそう」とういイメージを前面に出して売られているのに疑問を感じます。説明に引用されている「＊＊＊＊＊大学の△△△△△博士の論文」なども我田引水、都合のよいところだけを抜き出
していることが多いようで、論拠にはなっていないようです。

もし、そんな水商売の売り込みにあったら御茶ノ水大学の天羽優子さんのサイトをご参考になさってください。水商売についてあるいは「水」について科学的な知識を得ることができます。

http://atom11.phys.ocha.ac.jp/index.html

化学一般の質問に答えてくれる「化学の質問ありまへんか。」でも説明がありました。

http://www.chemistryquestion.jp/index.htm

水は生きていく上で欠くことのできないものです。もし今飲んでいる水道がおいしくないときは水源をきれいに浄化する方法を地域住民みんなで考えることが大切で、一部の金持ちがきれいな水を飲めればそれでよいなんていうのはとんでもないことです。また軟水でなければいやだという拘るひとは浄水器（効果あるかどうかは疑問ですがともかく臭いは取れますね）を使うくらいは理解できます。でも水に治療の効果（医療も薬も効かないのに治ったなんていう）を期待することは非科学的です。

おいしい水は飲みたいけど、薬になる水なんてないと思っていいのでは？

　ヒジキの発がん性について　　　9/9

ヒジキに発がん性。妊婦と3歳未満のこどもはヒジキを食べないほうが良い。とのニュースが流れました。
英国食品規格庁がヒジキに含まれる無機ヒ素に発がん性が認められたとして食べないようにとの勧告をだしました。
日本製のヒジキにヒ素が多量に含まれているのだそうです。健康人でも1週間に小鉢1杯くらいにするようにとの見解
をだしている研究者のいます。
この推移は注意深くみまもって行かなければならないと思われますが、厚生労働省では摂取量から見て心配ないと
いっています。ただ、この摂取量、国民の平均なので食べる人はたくさん食べているしばらつきも大きいものと思わ
れます。
いつも思うのですが、平均的な量が果たして「私の常用量」なのか、また確立が低いといっても万にひとつの確立だ
って当たるときは当たる。百万分の１といっても全国民の数に直せば130人以上にはなるわけで、もしそのひとりに
当たったら生涯にわたって苦しまなければならないかも知れない。統計上の大丈夫はホントに大丈夫といえるのか。

公害や衛生被害は万が一でも起こしてはならないと思うのですが。

　　　テレビの健康番組が花盛りです

　　　テレビの健康番組が花盛りです。先日も「ほんとうは怖い・・・」という番組でグレープフルーツジュースとワルファ
　　　 リンの飲み合わせで脳出血を起こした例というのをやってました。？グレープフルーツジュースとカルシウム拮抗
　　　 剤ではないの？と 思ったのですが、ワルファリンでした。疑問に思って医師や薬剤師のＭＬに質問を投げてみま
　　　 したら、そういう報告をしたかたもいるという程度のことらしいです。

　　　きょうも直接の関係はないのですが、公務員の職務専念義務違反？とやらでどこかの役人が逮捕されたそうです
　　　この人、皆さんも良く目にするあの「血液サラサラ」の画像を撮影できる器械を使って勤務時間にテレビなどに出て
　　　 いたそうです。「血液サラサラ」と「血液ドロドロ」画像を比較的に見せられるとついつい、「そうか、これを食べると
　　　こんなにサラサラになるのか！」と妙に納得させられます。でもだからどうなの、本当に健康の度合いとして確か　
　　　な証拠とはならないのだそうですよ、あの画像は。

　　　バラエティーは面白ければそれでＯＫ。内容を咀嚼して自分で調べることが必要なのだとかんじました。

　　7/1 世間の栄養認識って・・・小学校の家庭科で習ったことはどこへ〜〜〜

5月になってから毎週月曜日にラジオで「栄養と食」についてのお話をしています。６月は「主食・副食、主菜・副菜」ってｔなあに？と言う題です。

でも、これってあまりに常識的すぎていまさらなぜ？ですよね。ところが担当のディレクターによると「主食・副食、主菜・副菜ってなあに」という人（あえて若者とは言いません、いい年の方も含めてらしい）が結構いるというのです。まさか!と思う反面、言葉としては知ってるけど自分の食事の組み立てのなかでイメージがつかめていない人が大勢いるのも事実かもしれないと妙に納得してしまいました。

「主菜」をキャベツやはくさいなどの大型の野菜を指すと某有名大学の学生が言ったというのも笑い話としては聞いています。でも、まさかそこまで「食意識」の劣化が起きいようとは思いもしませんでした。

結局3回に分けて「定食メニュー」だとか「お刺身のパックは一番小さいサイズで2人前はある」とかの話をしました。
やはり、小学校レベルですよね。

最近骨董屋さんで漆器の一そろいを買った話はブログに書きましたが、並べてみて日本の食習慣の正しさに感心してしまいました。それぞれの器の大きさが、食品の量のバランスと一致するのです。飯椀は一番大きくて、深い。その次に大きいのは「平」とい
われる煮物椀で、さらに野菜料理が盛られる「坪」がつきます。つまり飯の次に たくさん食べたいものは「野菜」なのです。魚の盛られる「鱠」用の器は汁椀よりも小ぶりなのです。

イメージがわかない方は、お雛さまのお膳を思い出してください。本膳の一番基礎のお膳組がお雛様のお道具なのです。

栄養学など何も知らない昔の日本人が「経験から割り出した食べ方」が一番理にかなっているなんて、なんだかとても象徴的 だとは思いませんか？いろいろな理屈より、温故知新。昔の人の知恵に学ばなければなりません。

この大切な「食意識」をどこかに放り投げてくるのに一役買ったのは、やはり学校給食のアルミのチープな食器と献立、ランチプレートだったのではと真剣に悩んでしまいました。いまから大きくなるこどもたちのためにも給食の食器と献立はもっと考えるべきものがあると思わずにはいられません。

「こどもの発達と長時間保育」　保育時間より食事が｣大切　

５月１６日厚生労働省研究班による５年間にわたる「長時間保育における発達への影響調査」の結果が発表されました。それによると保育時間の長短による発達の差はなく、むしろ食事を家族でする機会の多少が人間関係を構築する上での差が大きかったという。
家族で食事をす機会のめったにないこどもは他人の話しかけに答えるなどの対人技術の発達が遅れるリスクが７０倍、理解度の遅れるリスクは４４倍高くなるという結果が報告された。また育児の相談相手がいない家庭のこどもは、指で物をつかむといった運動能力が後れる傾向がみられた。　　　以上河北新報より抜粋引用

いかに｢食事」の持つ機能が大切かという調査結果でした。「同じ釜の飯を食う」と言うことが人間関係を築く上で重要な要素を占めているかということです。でも、逆からいうと食事を共にしない家庭ではすでに人間関係が破綻しているとも言えるわけで、単に食卓を共にしていてもきちんとしたに人間関係のを結べない個人が座っているだけでは意味がないのではないでしょうか。

食卓の風景画和やかで楽しいものでなければ、いかにおいしく、栄養のあるものを囲んでいても対人技術gなどは養成されません。食事の内容や時間ではなく食卓を囲む人の気持ちがつながっていることがもっと大切のだとおもいます。かつて訪問指導にあたっていたときに何件かの「食べないこども」の相談に乗ったことがありました。ほとんどの場合家族関係に問題が隠れていました。嫁舅、姑。父親と母親の不仲。虐待。しわ寄せはこどもに。現れる現象は「少食、食べない、過食」などの摂食障害でした。

このいみで保育時間と発達障害とはほとんど連動していないのではともおもわれます。親が迎えに行ったとき飛びついてくる子供なら問題は起きないような気がするのですが、以下かがなものでしょう。

私は食事は必ずしも「母親が作らなければならない」とは思いません。惣菜やの物でも、レトルトでもよいと思います。でも食卓に並べるときに食べる人の顔を思い、体を思い、食べものに感謝する心を持っていれば、こどもはまっすぐに育つとおもっています。そうすれば毎回カップラーメンで済ますなどということは起き得ないし、また忙しい時には手の空いた人が食事を作ろうということにもなると思うのです。

女性も一人の社会人として働く上では今男性が家庭を顧みない程度の忙しさ（現状の男性の帰宅時間の遅さはもちろん問題ですが)を避けてはいられないです。ではどうするのとなったら、社会が構造を変革していかなくてはなりません。

きちんと整った食事、安全な食事が安くいつでもどこでも手に入れられる社会が必要です。その意味で「中食」が外食を上回ったのもあながち意味のないことではないとおもいます。

ひところ流行った「わたし作る人、あなた食べる人」が常に攻守位置を変えうる意識が肝心かななどとかんがえています。

トランス脂肪酸について・・・マーガリンＶＳバター

トランス脂肪酸についての記事が目に付きました。日経ヘルスのｗｅｂページ「サプリ＆機能食品」に紹介されていたのです。http://medwave2.nikkeibp.co.jp/wcs/leaf?CID=onair/medwave/a027/307355

トランス脂肪酸とは液状の油脂に水素を添加して固体に変化させると含まれるようになる物質で、天然には存在しない立体構造を持った異性体です。「第6次日本人の栄養所要量」でも「食事摂取基準編」には「トランス脂肪酸の摂取量が増えると、血漿コレステロール濃度が上昇、HDL-コレステロールの濃度の低下など、動脈硬化症の危険性が増加すると報告されている」と明記されています。アメリカでは2004年１月から米国で食品への表示が義務付けられているそうです。

このたびの記事はトランス脂肪酸が「ボケ」を促進するのではないかとの内容です。かねがね私はマーガリンやショートニングについて不安を感じていたのです。学生時代にこのトランス脂肪酸（その頃は別の名前だったような気がする）を知った頃、世間的には「○オ○○ト」が発売されました。風味がそれまでのマーガリンとはまるで違ってバターに似ていて（良く味わえばまるで違うのだけど）、リノール酸信仰の走りの頃としては画期的な商品でした。

コレステロールが心配な方はバターよりソフトマーガリンをという風潮でした。栄養士もこぞって奨めたとおもいます。

でも、どこか不自然なのですよね。液体が固体に変わる。絶対に何か起こるとおもっていました。時代は変わリノール酸の食べすぎがアレルギーを引き起こすといわれたり、こんどは「ボケ」を促進するのではないかとの結果が報告されたようです。

私はバターの風味を大切に少量味わうのが一番良いと信じています。マーガリンを否定するものではないのですが、バターが手に入るなら量に注意して自然のバターを大切に味わうべきと思います。特に子供には絶対にバターの風味を味わわせるべきです。それが食育というものではないでしょうか。

「安いから多量に食べることができる→エネルギー過多になる、本物の味を知らずに育つ」を選ぶのか
「高くても少量の本物の味を味わう喜びを教える→おいしい物を感謝していただくことのできる人を育てる」を選ぶのかは親の責任でしょう。

ＩＴ革命・又はＰＣ導入と栄養士

あれほど大騒ぎした「ＩＴ革命」という言葉が近頃は聞かれなくなってしまいました。でも
職場にはどんどんＰＣが「配布」され、「さあ、これを使って業務を効率化しろ」とプレッシャーがかけているのではないでしょうか？ＩＴ革命は栄養士にとって助けの神になるのか自らの首を絞めることになるのか。考えて見ましょう。 　　

この2年間ほど、保育所の給食管理システムの構築の仕事がメインになっています。今まで手計算でしていた給食の事務業務をＰＣ導入に伴ってＩＴ化しようということです。しかし問題は山積しています。

まずＰＣが保育所に1台しか導入されてないこと。パーソナルコンピュータというくらいですから1人に1台が望ましい。せめて部署ごとに1台導入されないと効率が悪い。誰かが使っていれば待っていなければならないですよね。まして所長様のデスクの近くなどにレイレイシク鎮座していたりしたら、、、、使いたくても「いいや、今までどうりで」となってしまうにちがいないですね。いつでも気軽の使える環境がぜひ必要なようです。でないといつまでも業務のＩＴ化、効率化は中途半端で終わってしまう。

デジタルデバイドの問題。といっていいのか、スキルの習熟の訓練が不足している。今までにない画期的な道具を職場に導入するのだからある程度のスキルアップのための訓練を実施してほしい。自己努力を要求されるの部分ももちろんあるけれど、経営側･使用者側も訓練に時間とお金を投入するべきだと思う。昨日も職場のＰＣで困っていることについてお聞きしたら、「デスクトップにファイルが山ほど入っていて、整理がつかない。」「みんなが勝手な名前でファイルを作ってしまうので、必要なファイルが探せない」などごく基礎的な問題で悩んでいるとのこと。ＰＣを共有せざるをえない状況に追い込んでいて、それを最終的に管理するひとが誰なのかを決めていない状況が見て取れる。職場の話し合いも不足しているのだろう。ある程度の基礎的な共通理解があればもっと効率よく使うことができるはずだと思う。
ＷｏｒｄやＥｘｃｅｌの講習ももちろん大事だが、ファイル管理、ＰＣそのものの業務の中での位置づけについての講習が少なすぎるのではないだろうか。

さて、ＩＴ革命の職場での進展によって栄養士はどんな影響を受けるのだろうか。
「栄養計算命」、「給食管理命」 だけの栄養士はどんどん淘汰されると思う。また淘汰されてしかるべきと思う。
ＩＴ革命（情報技術の革命）とはなんだろうか。それは「本当の本物のみが生き残れる社会」といっていい。
情報技術の革命によって社会構造が根底から覆り、中途半端なものは淘汰される。また素人の玄人化が進展する。いまや個人的な年賀状を印刷屋に頼む人は少数派になってしまった。ある程度のものは素人でも手作りで間に合ってしまうようになった。写真でも現像に出すことはなくなり自宅でプリントすることが当たり前になってしまった。となると生き残れるのは本当にすばらしい技術をも持った印刷やであり、写真の現像屋さんである。ここ一番の写真は専門家にとってもらうとか、望む色合いでプリントしてもらうとか。

では栄養士はどうか。病院での外部調理が許可されたり、保幼一体化の流れで調理室なしの保育園が許可になりそうだったり、栄養士の地位が危うくなっているように感じているのではないだろうか。でも「本物の栄養士」は淘汰されない！
淘汰されるのは、「機械でもできる仕事しかしてこなかった栄養士」 であろう。栄養計算や発注業務が栄養士の仕事と思ってはいないだろうか。そんなものはＰＣを使えば小学生にだってできる。問題は計算のために電卓をたたくことではなく、献立が食べる人一人一人に本当に適しているかを考えることであると思う。食べる人の顔が思い浮かばないような状態で献立が立てられる自体がおかしいと思う。

淘汰されない職のひとつに「保育士」がある。なぜか。子供と直接にふれあう職だからだ。栄養士だって同じ。食べる人ときちんと向き合う仕事をしていけば、仮に食事は委託や外部からの搬入になっても存在感は揺るがないはずだ。

「栄養士は食事を提供する人」という意識を私たちは捨てようではないか。「栄養士は食事を通じて人を健康な生活に導く伝道師」だと自覚したいものだと思う。ＩＴ革命によって廃れる職業がたくさん出てきて、廃業や倒産が世にあふれている。私たちも淘汰されないためには仕事の質を高め、その内容を精査してほんとうの栄養士業務が何かを考えないと、、、、世の中にいらない職業になってしまうような恐怖を感じるのである

「居宅療養管理指導について」　
先日さるケアマネージャーさんから利用者のかたで居宅療養管理指導を利用して腎不全の指導をしてほしいとのご依頼を受けました。 聞けば介護度１で通院もしていらっしゃるそうで、この制度の枠組みには当てはまらない方のように思われました。
居宅療養管理指導はほとんど認知されていないようです。ケアマネージャーさんも簡単に使える制度だと思っていたようです。また病院の看護職の方やメディカルケースワーカーさんはこのことについてほとんど聞いたことがないそうです。

これは寝たきりなどで通院が不可能な方で、病気も指定されているものでないと保険が使えないのだそうです。医師が「計画的な医学管理」をしている場合のみ保険が算定できると定められています。適応になるケースはほんとに少ないらしく、実施例はあまり 聞きません。 ほとんど絵に書いた餅状態のようです。

今回のケースの場合通院を出来る方なので当然適応にはならないのです。しかしご家族のかたからたってのご依頼とのことで、受診している病院のメディカルケースワーカーさん、看護副部長さんとお会して何とかならないものかと相談しましたが,やはり無理とうことでした。看護副部長さんも「通院時に病院の栄養士から指導を受けていればなにも家庭に訪問してまでの必要はない。当院の管理栄養士も熱心に指導してますしね。」とおっしゃっていました。

でも、それでよくわかり、納得のいくお話が聞けたのなら、このようなご依頼は出ないなずです。わたしのようなものが、お宅の患者さんが病院の栄養士でないものの話を聞きたいと希望しておられますよと言ってきたことにもっと衝撃を受けてほしいと思いました。

結局個人的にお宅にお伺いして、低たんぱくの食事療法の話をさせていただくことになりました。主治医の先生とも連携を密にしてより良い方向を模索していきたいと思っています。
１時間半ほど腎不全の食事について話し、「主治医は自分」 の覚悟で取り組みましょうと言ってきました。病院でも何回か栄養士の話を聞いたけれどよく飲み込めなかった、ようでした。おそらく「病院」 という特殊な環境のもと、非常に緊張して聞いてもきっと耳にのこらないのでしょう。自分の家でゆったりとした気持ちで言いたいことを言える環境で聞けば同じ話も心に染み込みやすいのかも知れません。

翻って言えば、いかに病院での指導の際患者さんの心を解きほぐすことができるか、が指導の一番基本になるのではないでしょうか。食事療法の必要性をしっかりと認識した方には、勉強の方法をお教えすることと励ましをすることで「自が主治医」として病と闘う力が出てくるようにおもいました。

焼酎が健康にいいってほんとう？　　　01.5.23

　先日河北新報誌の特報部の方より電話取材がありました。

　「甲種の焼酎が健康によいとのことだがその栄養的な根拠を教えて欲しい」 との質問でした。結論は「アルコールは健康によいわけがない」です。
どういうわけか焼酎やウィスキーは糖尿病や高血圧に「よいお酒だ」ということになっているようです。特に甲種の焼酎は健康イメージが染み付いているようです。これらのお酒は蒸留酒と言われるもので糖質が含まれておらず飲んだときに一時的に血糖を上げたりはしません。それで３０年ほど前あたりには医者も糖尿病にはウィスキーなら飲んでもいいなどと言った時期がありました。

　しかしいまは血糖値の高い方はもちろんアルコールは 禁忌です。よほど血糖のコントロールがよい時期に医者と相談の上「これくらいならＯＫ」と許可が出ることも有ります。糖尿病でなくても血圧の異常や高脂血症がある場合、肝機能の指数が異常な場合はやはり禁忌ですね。
　なぜ甲種の焼酎にかぎって健康イメージがつくのか疑問なのですが、かすかに香る原材料由来の芳香がいかにもなにか自然のものを飲んでいるような錯覚をあたえるのではないでしょうか。成分表を引いてみても健康によいと思われるものは何にもないし、ほんとに健康にいいかどうかは別としてワインに含まれるようなポリフェノールのような不純物も 含まれません。なにしろ蒸留酒なのですから。アルコ−ル度は高いし、あまり勧められるものではないように思われるのです（健康にいいものとしてですよ）
　

それともうひとつ。アルコール依存の問題があります。アルコール依存は病気です。心と体と、家族の病気です。強い度数のアルコールを常に飲むことは決していいことではありません。アルコール依存から脱出しようと努力している方たちの文集を読ませて頂いていますが、それは生易しいことではないようです。家族までも大変な状況に巻き込むことになります。食事もせずにアルコールに浸って栄養失調におちいってしまうこともあります。この問題については仙台市で開業してる加藤純二先生のホームページに詳しくのっていますので是非ご覧になることをお薦めします。→加藤純二先生のホームページ

　もし、「もしかしたら自分も アルコール依存では？」と思われたら保健所や医師にご相談なさることをお薦めします。

よくわかる「栄養指導」を目指して。　　01.3.5

　近頃読んだ本で超オススメがあります。 「パソコン・インストラクター完全マニュアル」という本です。その名の通りパソコンのインストラクションの技法についての 本です。しかしその技法は栄養指導にも十分通ずる内容です。読むと今までの自分のしてきたことはなんだったんだろうかとガツンとお目玉をもらったような気がします。

いままでの指導法は自己満足に過ぎなかったのではないか。聞いてくれる人たちみんなは心優しく分かったようなゼスチャーをしてくれただけだったのではないか。と反省させられます。

パソコンインストラクターにとっては、受講生の理解がどのくらかがシビアに求められます。この本には微に入り細に渡ってその技法が解説されています。受講生の、言葉ではない表情によるサインを見逃さぬこととか、質問のしかたと受け答えのしかたとかがドラマのように書かれています。

私たちが学生のころは栄養士のほかに教職もとれました。その教科のなかに「教授法」がありそこで教わった授業の展開のしかたや教材の作りかたなどはいまも折にふれ思い出して役に立っています。

今は教職を併修できないようで、教授法を学習する機会はないようです。栄養士指導の授業は当然栄養士やその関係の教師が教えるわけで、教授法の理論そのものではありません。学校教育の現場で培われた技術を勉強することは無駄ではないように思います。

まして営利企業で磨かれたインストラクションの技法は、実地のノウハウがぎっちり詰まっていて即戦力としてとても示唆に富んでいます。

インターネットの書籍販売のサイトを利用すると２，３日で手に入ります（多分普通の本屋さんにはないかも）。ぜひ呼んでみてください。２８００円とちょっと高めですが、絶対役に立ちます。出版社は「海文堂」です