おらほの食材。おらほの料理
引き煮〆
材料:使用量(4人分)
こんぶ 30g
昆布は「引き昆布」あるいは「刻み昆布」といわれるものを
仙台ではこの煮物には豆もやしを必ず入れます。
をいれます
作り方 @ 刻み昆布は水に浸けて戻す。しいたけも水で戻す A 人参、油揚げ、椎茸を線に切る B鍋を熱し油揚げをいれ少し炒め他の材料をいれだし汁を入れて煮る(しいたけの戻し汁も入れる) C 豆もやしを5cmに切って加える D 砂糖、醤油、みりんで味付けする
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