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＋はじめに＋
私はこね機を使って、パンをこねます。
パンは時間がかかりますし、こねるのも手でだと、ちょっと作る気なくすかもしれませんが、これだと楽です。
私は大正電気のレディースミキサーを使っています。
値段は機種にもよりますが、２万円台です。
ネットでもいろんなお店で手に入れることができ、だいたい２割引で買えるようです。
手でこねたことはないので、はっきりしたことは言えませんが、要するにはしっかりとこねればいいので、まずはやってみて、定期的にパンを作りたいと思われたら、購入してもいいのではないでしょうか。。
私は大正電気のまわし者では決してありませんが（笑）、これがあるおかげでそんなに億劫がらずに、パンを焼くことができます。
＋道具と材料＋
必ずいるものは‥‥
- はかり（１グラム単位ではかれるもの）
私はデジタルのはかりを使っています。
- オーブン
- パン用温度計
- 麺棒
- スケッパー（しっかりしたフライ返しでも代用可）
- あと、作業をするのに専用の布を使っていますが、これはテーブルをきれいに拭けば、なしでもいけるかな？(^-^;
材料で必ずいるのはドライイースト。
これは冷凍しておけば、ずっと大丈夫です。
あと強力粉。
スーパーで売っている、普通の強力粉でももちろんできると思いますが、なおおいしくしようと思うならば、製菓材料店で売っているもの（菓子パンならスーパーカメリア、食パンならスーパーキング）を使います。特に食パンなどシンプルなものは、いい粉じゃないとおいしくできないと思います。
↓近所に製菓材料店がない場合は、ネットでも買えます。
楽天市場・ママパン
＋温度管理について＋
おいしいパンができるか否かは、温度管理にあります。
パン作りの中で一番むずかしいのが温度管理だと言っても、過言ではありません。
なぜなら日本の１年の温度差といったら、かなりものですよね？
それなのにこねあがりの温度は、一定にしなければならないからです。
もし、本などを見てパンを作られて、しっかりとこねたのにおいしいものができなっかた‥‥とすれば、それはこねあがり時の温度が悪かったのかもしれません。
温度管理の詳しい説明はここ→
 ではではさっそく作り方に行ってみましょう！
 ↓お花のアイコンからどうぞ♪
 バンズ
 あんパン
 揚げパン  2/2
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