旅館となると、どうしても板前料理になってしまいます。
そりゃ板前さんなのに、カニをただ切っただけではねぇ。。（笑）
素材のおいしいものは、なるべく手をかけない方がいいとはよく言われることですが、味、鮮度ともに申し分ないカニをおいしく食べるには、やはり凝って料理されたものよりも、何も手をかけないシンプルなものが一番だと思います。

香住でここ３回お世話になっているのは、『吉六』さんという民宿です。香住は松葉ガニがたくさん揚がる漁港です。

民宿を経営されているところは、昔漁師さんだったところが多く、安くでカニが手に入るようです。
民宿もいろいろですが、ここは普通の家そのものといった感じです。
隣の部屋とはふすまなので、泊まり客が多い時には、ちょっとつらいかもしれません。ラッキーなことに、前回も今回も、泊まり客はうちだけだったので、ゆっくりと寝ることができました。
この民宿の特徴は、市場には出回らない“白エビ”が味わえること。
エビ大好きな私は泊まる環境よりも、エビの方を優先するんです。（笑）

ではでは旅行記、見てくださいね♪