カフェ・メモランダム、第26回目に紹介するお店は東京・赤坂見附のホテルニューオータニの中にある、ピエール・エルメのお菓子が食べられるバー・ラウンジ兼ティールーム（で良いと思う）「SATSUKI」です。
	お店に行ったのは平日の7時頃。ラウンジの入り口脇にあるピエール・エルメのブティックと「SATSUKI」のケーキショップを覗いてから、いざラウンジ「SATSUKI」の中へ。禁煙席と告げると、入り口右手のバーと言った方が良さそうなエリアではなく、入り口左手の、どちらかというとティールームに近いエリアに案内されました。
モダンかつ高級な調度・内装、更にはきびきびと動き回っておられる店員がきっちりとした服装をされているため、店内の雰囲気はかなり固め。このホテルに旅行者として宿泊していれば別かもしれませんが、個人的にはTシャツとGパンでは耐えられない雰囲気に感じました。ちょっと高級すぎる感じですね。 慣れればそうでもないのでしょうけど、個人的には落ち着かない感じです。スーツを着ててよかったと思いました。お客なのだから、こちらがもう少し堂々としていれば良いのでしょうけど。
お茶＋食事でも良いかなと思い、一応食事のメニューも貰ったのですが、フードの価格を見て、即座にお茶だけにすることに決めました。 ケーキはとある理由から「イスパハン」（英語読みのイスファハンの方が個人的には好きな響きなのですが）に決めていたのですが、それだけではさびしいのでもう一種類、「タルト・シトロン」を、お茶は、ノーマルでも良かったのですが、せっかくなのでエルメのケーキにイメージをあわせたという、エルメの「ル・ダルジャン・ドゥ・ピエール（ピエールの秘密の庭？）」（840円）を注文しました。
	こちらが今回の目的のケーキ、「イスパハン」。ライチ入りのバラの花びらのクリームとラズベリーをさくさくのマカロンで挟んであります。上に飾ってあるのはバラの花びら（税込630円）。 クリームの中のライチが思ったよりも良い雰囲気を醸し出していました。甘みと質感が（とくに後者）やや控えめなクリームに面白い要素を持ち込んでいます。マカロンは、ジェラール・ミュロで2002年に食べたものほどねっとり度がなくて、あっさりしています。少しだけ舌に感触が残るので、「さくさく」と形容してしまうとちょっと違うかも知れませんが。
バラの花びらの香りがするというクリームは、非常に上品で、滑らかなものです。とろとろしてます。クセがなく、控えめな風味です。肝心なバラの香りは、ライチの香りに負けていて、残念ながら本当に仄かに香るのみですが。 個々のパーツでも結構愉しめるケーキだと思いますが、上から下までざっくりと掬いとり口に運ぶと、あっさりとしたフルーツ由来の甘さが主体となりながらも、ライチのプニプニ、ラズベリーのつぶつぶ、クリームの滑らかさ、マカロンのさっくり感という多様なものが集まった食感、控えめに統一されながらも質と度合いの違う甘み、ほのかながらも重層的な香りと、非常に高密度に愉しめる要素が詰め込まれたケーキだと感じました。このケーキを食べにくる原因となった某マンガでの修辞に完全に共感できる訳ではないですが、相当完成度が高く、またありきたりでないの確か。お勧めできるケーキです。
紅茶は、このような趣のない茶器でサーブされました。お茶は、ポットサーブではなく、カップに最初の一杯を淹れてもらったあと、おかわりを要求すると再度淹れなおしてくれます。2回目におかわりと頼むと、そこで初めてポットサーブ、という感じだったので、840円で2ポット飲めました。やりようによってはもっと沢山飲めるのかも知れません。茶葉は抜いてありませんが、ポットの中の茶漉しに詰められているので、お茶の量が一定量以下であれば、それ以上は濃くなりません。
お茶は、キーマンベースのフレーバードティー。神秘めいた説明書きにマリアージュの「マルコポーロ」を想起したのですが、実際来たお茶もそんな感じで、マルコポーロにブラック・カラントでもいれたような感じでした。 お茶の味自体はケーキの足を引っ張らない程度でしたが（それは重要な最低条件ですが）、フレーバーの香りはなかなか良かったです。サーブのされかたも、最初は特に、香りだけ立った時点でカップに注ぐというやり方なので、香りだけ上手く立っていて、ケーキにはそこそこよくあっていた気がします。マイナスでないだけでもめっけもん。
	これがもう一つのケーキ、タルト・シトロン（税込525円）。レモンピールと果汁のクリームと、サブレ風の生地のシンプルなタルト、とあったのですが、本当にシンプルです。 でも、味はかなり濃く、タルト地もものすごく硬いので、なかなかに御しづらかったです。 タルト地は本当に硬く、ちょっとお店では食べにくいです。クリームは少し強め。レモンの風味と酸味がかなり強く、個人的には好みですが、万人受けするものではないと思います。 シンプルで美味しいとは思いましたが、いかにも「タルト地にクリームを流しこんだ」という感じで、一体性は低いと思います。
ということで、、値段としては決してお安くないないですが、雰囲気・場所、お茶の量、などを考えると決して高くもないという印象です（その後に高いと思うお店にいったからかも知れませんが……）。一人で行くのでなければ、もう一度行ってもよいな、と思うお店です。 イスパハンは割と珍しい系列のケーキだと思うので、テイクアウトでも良いので、一度食べてみても良いのではないかと思います。時間的なものがあったのかもしれませんが、高級？ホテルの中のブティックなので客層も良いと思います。
お店データ 所在地 〒102-8578 　東京都千代田区紀尾井町4-1 　ホテルニューオータニ　メインロビー（6Ｆ） 電話 03-3221-7252 営業時間 11：00〜21：00 定休日 不明 アクセス 東京メトロ丸の内線ほか「赤坂見附」より徒歩10分ほど。 ウェブサイト http://www.newotani.co.jp