最近、ズッキーニが安くで手に入るようになりうれしいです。
ちょっと前までは、高くてなかなか買えなかったので。。
それに最近は、わざわざデパートまで行かなくても、
その辺でのスーパーでも売ってますからね〜。

ズッキーニは見た目は“きゅうり”で、味は“なす”。
ズッキーニはもうそれだけでイタリアン！
なので、ワインの時にはよく使います。
では、ズッキーニを使ったメニュー。
すっごく簡単です。

［ズッキーニのフライ］

←クリックすると大きな画像が出ます。 《材料》 ズッキーニ（２人前で１本くらい） 小麦粉、卵、パン粉 粉チーズ 《作り方》 ズッキーニは１ｃｍくらいの輪切りにし、 塩コショウをふっておく。 パン粉に粉チーズを混ぜておく。 （結構たくさん入れた方がおいしい。） 小麦粉、卵、パン粉の順につけ、サラダオイルで揚げる。

フライ衣をつけるのがじゃまくさい時は、
ピカタにします。(^-^;

［ズッキーニのピカタ］

《材料》 ズッキーニ（２人前で１本くらい） 卵 粉チーズ（卵１個につき大さじ２くらい） バター 《作り方》 ズッキーニは１ｃｍくらいの輪切りにし、塩コショウをふっておく。 小麦粉をうすくつけ、とき卵に粉チーズを混ぜたものを、たっぷりとつけ、バターを溶かしたフライパンで両面を焼く。 竹串がすっととおったらできあがり。 （こげないように火力を調節してね。）