これは書くまでもない、よく知られたレシピですが。。
本には“ブルスケッタ”と書いてあるのですが、よく行くイタリアンの
お店では、“クロスティーニ”
どっちが正しいんでしょうね。。
これは白ワインにはあうのでよくしますね。
ポイントはおいしいトマト、おいしいフランスパンを選ぶこと。
あたり前のことですが、こういうシンプルなものは素材次第です。

《材料》 フランスパン （できればその日に焼き上がったもの） トマト　　適量（熟れたおいしいもの） にんにく　１個 バジル　　少し （あれば生。なければ乾燥でも可） バター オリーブオイル（香りのよいもの） 《作り方》 トマトは皮をむき、種を取って小さいサイコロ状に切っておく。 バジルはせん切りか、みじん切り。 にんにくは皮をむいて半分に切っておく。 フランスパンを１ｃｍくらいの厚さに切り、ト−スタ−で焼く。 その間にトマトにバジルを加え、塩コショウ、オリーブオイルで和える パンが焼けたら急いでバターを塗り、にんにくの切った面をこすりつけ、トマトをのせる。 　※できあがったらすぐ食べてね♪ 　※バターの代わりにオリーブオイルでもよい。 　　（私はバタ−の方が好きなので。）