味付けエビフライ

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ちょっと普通のエビフライに飽きた時にいいかも？
しかもこれはビールのおつまみにもぴったりです。
ただしこれは、私が考えたレシピではありません。
以前関西のテレビ番組“あまからアベニュー”に出演されてた
加藤敏彦先生という料理研究家の人のレシピです。
他の地方の方はご存じないだろうと思うので紹介します。
ホタテの貝柱でしてもおいしいです。(^^*)

《材料》

  • 海老（いつもエビフライをするくらいの量）
  • （Ａ）（４〜５人分の海老だと）
    にんにくのすりおろし　　　　　小さじ１
    赤ワイン　　　　　　　　　　　大さじ３
    しょうゆ　　　　　　　　　　　大さじ３
    みりん　　　　　　　　　　　　大さじ３
    七味唐辛子　　　　　　　　　　適量
  • 小麦粉・卵・パン粉

《作り方》

  1. 海老は殻を剥き、背開きにして包丁で少し叩いて平らにします。

  2. （Ａ）に１０分漬け込みます。

  3. 水気をペーパータオルで拭き取り、フライ衣をつけます。

  4. 油で揚げます。味が付いているのでそのまま食べます。