お刺身サラダ

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これはよくあるメニューですが、見た目も結構豪華なので、
おもてなしにもいいです。(^^*)
ちょっと失敗しちゃって、ワンタン皮をかけた後にタレをかけちゃ
ったので、色が汚く。。。(^-^;　
味はおいしかったですが。。

《材料》

  • 刺身（今日は鯛。まぐろやひらめでも。））
  • レタス、人参、きゅうりなど
  • 白ネギ
  • 松の実
  • ワンタン皮（砂糖がかかっていないコーンフレークでも可）
  • タレ（４〜５人分）
    • サラダ油　　　　　大さじ４
    • ごま油　　　　　　小さじ２
    • 酢　　　　　　　　大さじ４
    • しょうゆ　　　　　大さじ１と１/３
    • オイスターソース　大さじ１．５
    • 砂糖　　　　　　　小さじ１．５
    • 塩　　　　　　　　小さじ３/４
    • こしょう　　　　　少々
    • 豆板醤　　　　　　少々
    • しょうが、にんにく適量

《作り方》

  • 白ネギは千切りにして水にさらしておく。
  • しょうが、にんにくはすりおろす。
  • 野菜は千切り。
  • 松の実は油少々で、弱火で炒めておく。
  • ワンタン皮は新しい油でさっと揚げ、適当にくだく。
  • 水気を切った白ネギと野菜を皿に盛り、刺身を並べ、
    松の実、ワンタン皮を散らし、タレをかける。

※お刺身はお好きなものをどうぞ。
※野菜もお好きなものを。でも、白ネギは必ず！
※ワンタン皮を揚げるのがじゃまくさい時は、砂糖のかかっていな
いコーンフレークで代用可ですが、その場合はタレをかけたらすぐ
に食べるようにします。