これは作ってすぐ食べるというわけにはいかないので、前もって準備することが必要ですが・・・
朝作るか、前の晩に作っておけばいいですね。
キャベツの千切りは必ずつけてください。
たれをかけると、ほんとおいしいです。(^^＊)
《材料》
- 豚肩ロースブロック・・・５００グラム前後のものを２固まり
- しょうが、ねぎ
《作り方》
- 肉はフォークで穴を開け、砂糖を適量すり込む。
- 厚手の鍋を熱くして、油なしで肉に焦げ目をつける。
- 肉の高さの半分まで酒を入れ、酒とだいたい同量のしょうゆ、砂糖とみりん適量、ショウガの薄切りとネギの青い部分を入れ、１〜１時間半弱火で煮込む。途中、肉をひっくり返す。
- そのまま冷めるまでつけておき、その後たれは少し煮詰める。
千切りのキャベツの上に切った肉を並べ、たれを添える。
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