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あげだし豆腐は珍しくないのですが、
これはつるんとしてとてもおいしいです。
友達に教えてもらいました。
普通は片栗粉をつけて揚げるので、油も汚れますが
これだとそういうこともありません。

作り方は、くずれにくい鍋用の絹こし豆腐を切り、
ペーパータオルで表面の水気を拭き取ります。
小麦粉を表面につけ、溶き卵にくぐらせて
油で揚げます。
それだけです。
てんつゆにつけて食べます。