あげだし豆腐は珍しくないのですが、 これはつるんとしてとてもおいしいです。 友達に教えてもらいました。 普通は片栗粉をつけて揚げるので、油も汚れますが これだとそういうこともありません。
作り方は、くずれにくい鍋用の絹こし豆腐を切り、 ペーパータオルで表面の水気を拭き取ります。 小麦粉を表面につけ、溶き卵にくぐらせて 油で揚げます。 それだけです。 てんつゆにつけて食べます。