そばぼうろ
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そばぼうろは、そば粉で作った
京都のお菓子です。
カリカリとした感触で、和風クッキーといった感じ。
でも、クッキーよりも簡単にできます。
そば粉は、私は製菓材料店で買います。
あと、高級スーパーやデパートでも
手に入るところがあると思います。
そば粉を見つけたら、ぜひ作ってみてください。
《材料》
そば粉 80g
薄力粉 120g
砂糖 140g
卵 2個
重曹(炭酸) 小さじ1
《作り方》
ボールに卵をホイッパーでほぐして砂糖を入れる。
そば粉と薄力粉を合わせてふるい、ボールに入れ
混ぜる。
重曹を少量の水で溶き、入れて混ぜる。
絞り袋に直径1cmの口金を入れ、タネを入れ
天板にしぼりだす。
170℃のオーブンで20分程度焼く。
※焼くと膨れるので、間隔を開けて絞り出してください。