そばぼうろ

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そばぼうろは、そば粉で作った京都のお菓子です。
カリカリとした感触で、和風クッキーといった感じ。
でも、クッキーよりも簡単にできます。
そば粉は、私は製菓材料店で買います。
あと、高級スーパーやデパートでも
手に入るところがあると思います。
そば粉を見つけたら、ぜひ作ってみてください。

《材料》

  • そば粉      80g
  • 薄力粉      120g
  • 砂糖       140g
  • 卵        2個
  • 重曹(炭酸)   小さじ1

《作り方》

  1. ボールに卵をホイッパーでほぐして砂糖を入れる。

  2. そば粉と薄力粉を合わせてふるい、ボールに入れ
    混ぜる。

  3. 重曹を少量の水で溶き、入れて混ぜる。

  4. 絞り袋に直径1cmの口金を入れ、タネを入れ
    天板にしぼりだす。

  5. 170℃のオーブンで20分程度焼く。

※焼くと膨れるので、間隔を開けて絞り出してください。