このケーキは、１０００番のキリ番をとってくださった方に、もらっていただきました。
このケーキは結構日持ちもしますし、味もあまり変わりません。
ですので前日に作って、プレゼントするのにもいいと思います。

このケーキは材料が少しリッチなので、少々材料費はかかりますが、手間はかかりません。
ぜひ、作ってみてください。(^^*)

《材料》（パウンド型小２本分（紙の型なら３本分））
  • グラニュー糖　　　　　　　　　２７０グラム
  • 卵　　　　　　　　　　　　　　５個
  • マロンクリーム　　　　　　　　６０グラム
  • 生クリーム　　　　　　　　　　１５０グラム
  • バター　　　　　　　　　　　　１００グラム
  • （Ａ）
    薄力粉　　　　　　　　 １５０グラム
    アーモンドプードル粉　 １００グラム
    ベーキングパウダー　　 ５グラム
  • （Ｂ）
    インスタントコーヒー　 小さじ１
    湯　　　　　　　　　 　少々
  • バニラオイル

※アーモンドプードル粉はあらかじめ１５０℃のオーブンで、きつね色になるまでローストしてさましておきます。（だいたい１０分くらいロースト）
アーモンドプードル粉は、生のまま置いておくより、ローストして冷蔵庫に置いておいた方がいいので、多いめにローストしておかれることをおすすめします。

材料はあらかじめ計っておきます。
（Ａ）の粉類は、いっしょにふるっておきます。

左のは私の買ったマロンクリームです。
製菓材料店で売っていますが、もちろん他のものでもＯＫです。
ボールに卵とグラニュー糖を入れ、ホイッパーでまぜます。
卵は新しいものを使いましょう。
その卵を湯せんにかけます。
大きな鍋に湯をわかし、火を止めて湯せんにします。
火をつけたままではすぐに温度が上がってしまいます。
卵が固まらないように、ホイッパーで混ぜながら、３６〜７℃になったら鍋からおろします。すぐに温度が上がるので３５℃くらいでおろした方がいいかもしれません。
３７℃より上がらないように気をつけます。
湯せんからおろしたまま、機械の泡立て器で６分立てにします。
写真のように、泡立てる部分が、卵の中にしっかりつかるように傾けてくださいね。
６分くらいに泡立ったら、ホイッパーに持ち替えます。
マロンクリームは分量内の生クリーム少しでゆるめ、入れます。
次に生クリーム、（Ｂ）のコーヒーも入れよく混ぜます。
次にふるっておいた（Ａ）の粉類を入れ、ゴムベラに持ち替え、練らないように、しかし粉気がなくなるまで混ぜます。
写真はまだ途中のものです。
粉がなくなるまで混ぜてくださいね。
バターをレンジで溶かします。
その熱いものをゴムベらで受け、入れます。
バニラオイル少々も入れ、型に入れます。
普通のパウンド型で焼く場合は、敷き紙を敷いてくださいね。
製菓材料店で売っています。
オーブンはあらかじめ２００℃に暖めておきます。
１０分焼いたら、包丁で縦に切り目を入れます。（表面を割れさすため。）
そして、温度を１６０℃に下げ、３５分焼きます。
オーブンによっても違いますので、必ず様子を見て焼いてくださいね。
竹串を刺してみて、何もついてこないようだったら焼けています。
できあがりです。
次の日の方が、しっとりしておいしいかも‥‥？