工場内


商品の安全性
品質の良い原料→冷却製造→冷却納品→良く洗い→良く殺菌→良く冷し→鮮度パック
原料は産地からの直送を主とします。
また、現地生産管理の確認を行います。

製造は、下処理(トリミング)を丁寧に行います。
・虫、異物の確認強化
・人参皮むきは1時間に800kg処理します
・南瓜は1時間に600kgスライスします
・葉物は全て手作業で行います
・カットは機械が行います
・葉物、玉ねぎ類は自動ライン(4度)で行います
・再度、LED照明の上で異物確認を行います
・金属は探知機が行います
・計量不足はウェイトチェッカーが確認します

出来上がり、鮮度、味を保ち、最小限の菌数で出荷。

今後はAIロボットの取り組みを実践・実行で進めて参ります。

PICK UP