今年明村屋にお泊りいただいたお客様には
妻良の海で採れた
天然の天草（ところてんの作り方付き）を
プレゼントいたします。

ところてんには食物繊維をはじめミネラルが豊富に
含まれています。
「ところてんの作り方」もうちのおばあちゃんが昔から
の感覚で作っていた物をそのまま数字に置き換えた
もの、大きめのお鍋と酢、そして日本てぬぐいさえあ
れば簡単にできます。
お砂糖をかけたり、あんみつに入れたり、酢醤油は
定番ですね、ぜひご家庭で作ってみてください。

ごわごわの乾燥天草を良く洗います。（乾
燥した海藻やサンゴが手に刺さることが
あります。ご注意ください。）
１５〜２０分ほど煮たあと、ふきこぼれる
前に弱火にします。
７０ｃｃほどの酢を入れたとたんに天草は
とても柔らかくなります。
そのままふきこぼれないように注意しな
がら約20分ほど煮たら出来上がり。
両脇を袋縫いにした日本てぬぐいで濾す
ときれいなところてんの液が出てきます。
このときが熱いので気をつけてください。
できたところてん液をようかん流しやゼリ
ーの型などに流し込んで、固まるのを待
つだけです。
くわしくは「ところてんの作り方」を見てくだ
さい。

さっぱりと酢醤油と言う方もいらっしゃいま
すが、熱いうちに砂糖を入れるとお子様に
も食べやすくなり喜ばれます。
上の写真はプリンやゼリーのカップに缶
詰のみかんを入れたもの。